大补鸽子汤做法步骤

1、新鲜鸽子1只，葱，姜，蒜适量（切片，无需切成泥），桂圆2颗，花椒，大料少许，白芪，党参少许，香菇几朵。

2、鸽子切块，焯水。

3、炝锅，加葱，姜，蒜，鸡精，盐，酱油，炒制，加以适量料酒去腥。

4、翻炒几下，加3碗水，喜辣的可放些掰开的小干辣椒。

5、切适量香菇，放入白芪，党参，桂圆，花椒，大料，高压锅打5－6分钟。

6、倒入小锅中，熬浓，品尝，放入魔芋丝根据自己口味进行二次调味，添加盐，鸡精等调味品，调好即可出锅。

7、汤颜色重是因为放入的药材，香茹多，而不是酱油多，要少放一点酱油哦。

8、开吃，滋补。