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西葫芦包子做法步骤

2024-07-24 17:56:34

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1、食材:面粉500克、酵母粉2克、西葫芦1个、盐10克、虾皮50克、鸡粉5克、葱适量。

2、面粉加酵母粉加适量水,搅拌成面穗。

3、和成光滑面团,覆盖保鲜膜,发酵至2倍大以上。

4、西葫芦洗净去皮。

5、用擦板擦成丝。

6、加适量盐杀出水分,攥干馅料。

7、西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉。

8、搅拌均匀即成馅料。

9、把发酵好的面团揉匀下剂。

10、把面剂擀圆,放入适量馅料。

11、依次捏摺,捏严即成包子生坯。

12、依次包完,覆盖保鲜膜,饧发20分钟。

13、锅烧开水,放入生坯。

14、旺火蒸制10分钟,即可关火。

15、静置3分钟,即可揭开锅盖。

16、出锅装盘,即可上桌品味。

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