甜米酒的制作方法和过程
2024-07-24 18:28:08
好评回答
1、原料:糯米1000克、酒饼一颗
2、将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成。
3、将米饭摊开散热,用手触摸米饭表面已冷即可。加入少量凉开水搅拌,将饭粒松散开。特别注意,不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸,不能食用。
4、酒曲碾碎,散入米饭中搅拌均匀,将米饭压紧,中间挖个小洞,盖上盖子或保鲜膜。
5、夏天放在桌上,冬天放在较暖的地方。约24小时左右,小洞中已淌满米酒汁,尝一尝,如味甜不酸,即可食用,如味淡带酸,再等3、4小时。
6、因为米酒尚会继续发酵,酒味越来越浓,甜味越来越淡,将变成酒,所以吃不完,要放在冰箱里,抑制其继续发酵,则米酒会越来越甜,可存放半个月,慢慢吃,其味无穷。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:西瓜甜粥怎么做
- 下一篇:照烧脆皮鸡腿的制作方法
猜你喜欢
-
蒸蛋营养还是水煮营养
阅读量:32 -
婴儿吃的鸡肉用水煮还是蒸
阅读量:6 -
螃蟹水煮还是清蒸
阅读量:58 -
整个紫薯水煮还是蒸
阅读量:29 -
猪血用开水还是冷水煮
阅读量:68 -
坐月子吃炒猪肝还是水煮
阅读量:80 -
秋葵用冷水煮还是热水
阅读量:58 -
意面用冷水煮还是热水
阅读量:13 -
汤圆要冷水煮还是热水
阅读量:12 -
花蛤冷水煮还是热水下锅
阅读量:71
猜你喜欢
-
阅读量:88
-
阅读量:70
-
阅读量:42
-
阅读量:76
-
阅读量:56
-
阅读量:46
-
阅读量:58
-
阅读量:70
-
阅读量:85
-
阅读量:33