如何自制肠粉

1、食材：肉末适量，生菜适量，蛋适量，米粉适量，盐适量，盐适量

2、准备生菜肉末虾蛋等材料，准备粘米粉盐油生粉澄面等材料。

3、150克的粘米粉倒在盆，入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。

4、入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆，碗中加入生抽蚝油糖。

5、热锅下油煮沸，把油铲起倒在生抽碗中。

6、准备生油扫子刮板，准备一盘子用来蒸粉的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。

7、锅中煮开水上空盘蒸一分钟，拿出来扫油。

8、把粉浆搅拌一下盛出，倒在扫油的批萨盘中，加入打散的蛋，加入肉末虾生菜大火蒸一分钟拿出。