牛肉什么部位的肉最好吃
2024-07-24 21:32:01
好评回答
1、主要根据个人的喜好而定,由于每个人的口感以及味觉都不一样,因此好吃的部位评判也不一样,一般主要有以下几个部位最受欢迎。
2、牛脖肉,牛脖子肉由于运动的多,所以牛脖肉较硬,爽滑而有嚼劲,肉质干实,肉纹较乱。意大利人喜欢将牛脖肉风干来食用,适合做馅料。嚼劲大,中青年人食用较佳。
3、牛颈肉,牛颈肉由于运动较多,是由互相交叉的两块肉组成,肉丝横顺不规则,韧性强,纤维较细,特点是肥瘦兼有,肉质干实。适宜制馅或煨汤,比其他部分出馅率高15%,做牛肉丸不错。中青年人食用较佳。
4、牛上脑,牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉。上脑部位因为很少运动,肉质细嫩多汁,有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀,有明显花纹。适合煎制,清炒,涮牛肉火锅。食用人群比较广泛,老少皆宜。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:什么泡水喝可以降血压
- 下一篇:五味子吃了有什么用
猜你喜欢
-
苹果派的家常做法
阅读量:46 -
冰冻过的绿豆怎么煮汤
阅读量:58 -
旧柜子如何翻新
阅读量:70 -
五香牛肉干的做法
阅读量:64 -
喝大红袍注意事项
阅读量:79 -
苹果桂圆甜汤
阅读量:50 -
青柑普洱茶的功效与禁忌
阅读量:48 -
五彩酱香腊肠炒饭
阅读量:23 -
碧螺春的正确冲泡方法
阅读量:93 -
喝橙子茶的好处
阅读量:67
猜你喜欢
-
阅读量:36
-
阅读量:54
-
阅读量:8
-
阅读量:41
-
阅读量:70
-
阅读量:65
-
阅读量:62
-
阅读量:82
-
阅读量:61
-
阅读量:87