明虾意面做法步骤

1、食材：大虾5条；黑胡椒碎适量；味精适量；罗勒叶适量；盐适量；蚝油适量；番茄1个；意面一把；紫洋葱适量；青桔一颗。

2、先把大虾去壳，用刀再其背部划破后去除虾肠。

3、锅中放水煮开，把意面放进去煮，期间加冷水，这样煮出来的意面口感会比较好。

4、煮好的意面滤干水分后再加入凉白开泡一会，这一步的作用是让意面吃起来口感更筋道。

5、番茄、洋葱切成碎小小小小丁备用；10罗勒叶切碎备用。

6、锅中放油加热，等油锅热后加入洋葱爆爆香。

7、再加入番茄进行炒制，加水然后小火慢熬。

8、加入番茄酱和黑胡椒碎等各种调味料。

9、把虾放进去煮熟后捞起来。

10、再把意面倒进去，把茄汁和意面炒均匀后就可以了。

11、装盘然后把虾摆上去，再挤上青桔汁，就可以开吃啦。