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清蒸海鲈做法步骤

2024-07-24 22:34:24

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1、用料:海鲈鱼400克。

2、调料:食盐2克、葱1棵、姜1块、蒸鱼豉油2大勺、白胡椒粉1勺、白酒1勺、植物油适量、水适量。

3、海鲈鱼洗净,把鱼从中间剖开,在鱼表面上斜切几刀,把洗净的鱼用盐,酒,白胡椒粉腌制5分钟。

4、盘中放姜片和葱垫盘底。

5、把腌好的鱼放入盘中,再放一些姜片和葱。

6、蒸锅内加水,等水开后放鱼。

7、蒸8分钟后关火,再虚蒸2分钟,出锅。

8、把盘中蒸鱼的水倒出,垫底的姜片和葱都拿掉。

9、放切好的葱丝,锅中热油,淋入鱼上的葱丝,那样会有葱油的香气,最后加一些蒸鱼豉油。

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