鸡腿菇保存方法
2024-07-25 00:10:12
好评回答
1、如果数量不多,可取鲜蘑菇根部的杂物除净,放入淡盐水中浸泡10~15分钟,捞出后沥干水分,再装入塑料袋中。这样,可保鲜一星期。鸡腿菇保鲜期很短。一旦成熟就会很快开伞变黑自溶。所以采收要及时。尽量保存在2-4℃的环境条件下。
2、如果贮存数量较多,可先将鲜蘑菇晾晒一下,然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐。此法可存放一年以上。
3、鸡腿菇含有大量的水分和蛋白质,冷冻后,再溶解,会破坏蘑菇的结构,变得软、乱,外形难看,吃起来也略带苦味。一般放置于冷藏室中即可保存好几天,注意要敞开点、保持透气,否则很容易腐烂。
4、鸡腿菇盐水保鲜法:0.6%~0.8%的食盐水,浸泡鲜菇20~30分钟,捞起沥干,装入容器贮藏。可延长货架寿命0.01%~0.02%柠檬酸溶液中,15~20分钟,捞起沥干,装入容器密封,阴凉存放。
5、气调保鲜。气调保鲜分机械和自发式两种。机械式气调保鲜是利用抽真空,补充二氧化碳或氮气,以降低氧气含量。自发式气调保鲜是利用鸡腿菇自身的呼吸作用,使氧气浓度下降,二氧化碳浓度上升低温。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:好听的名字女孩网名可爱又酥又仙
- 下一篇:酱焖栗子田鸡
猜你喜欢
-
回南天瓷砖出水怎么办
阅读量:36 -
在名字中含烜字好不好
阅读量:81 -
无证驾驶怎么躲避交警
阅读量:33 -
朱蕉怎么在水里养殖
阅读量:74 -
水养富贵竹有虫怎么办
阅读量:61 -
养鱼水混怎么办
阅读量:39 -
微信怎么设置不显示手机号
阅读量:52 -
怎么退回微信红包
阅读量:35 -
查别人的微信聊天记录怎么查
阅读量:26 -
微信语音包怎么弄的
阅读量:18
猜你喜欢
-
阅读量:8
-
阅读量:22
-
阅读量:22
-
阅读量:10
-
阅读量:28
-
阅读量:26
-
阅读量:38
-
阅读量:25
-
阅读量:41
-
阅读量:72