翠菜香卷

1、材料：生菜2小叶、豆芽菜2小把、四季豆1条、红萝卜1长条、虾仁2只、紫菜2细长条、沙拉酱2小匙、小麦麸2小匙。

2、先将生菜、豆芽菜、四季豆、红萝卜、虾仁洗净；将四季豆、红萝卜对切，并以滚水烫熟，虾仁烫熟备用。

3、在生菜叶上抹上沙拉酱，然后包入四季豆、红萝卜及豆芽菜；夹入虾仁后，淋上小麦麸，以紫菜绑住尾端即可食用。