小炒鱼面需要什么材料
2024-07-25 02:29:45
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1、主料:鱼面适量;辅料:青椒适量\五花肉适量\猪肉(瘦)适量;调料:色拉油适量\食盐适量\姜适量\蒜适量\生抽适量\老抽适量\淀粉少许\豆豉2勺\胡椒粉少许。
2、做法:干鱼面用温水泡。烧锅清水,待水开后,倒入泡软的鱼面彻底的煮熟。捞出过凉沥干水份备用。五花丝切条状,猪瘦肉切丝加盐,料酒,生抽老抽,生粉和少许清水拌匀稍腌。热锅上油,油热后下五花肉煸炒至出油,下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉丝炒散。加2勺豆豉,适量生抽,老抽炒香后下青椒炒至断生。倒入鱼面,加盐调味翻炒均匀后撒少许胡椒粉即可起锅。
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