芝麻蕨菜

1、主料：蕨菜500克。

2、辅料：花生仁（生）50克,芝麻50克。

3、调料：盐5克,味精1克。

4、做法：

（1）用盐脱盐的方法，用盐水将蕨菜泡3小时，然后再用清水漂洗5次，切成3.5厘米段；

（2）将蕨菜段下入开水锅中氽一下，然后捞出沥干水分，放入凉水中过凉待用；

（3）将花生米、芝麻分别炒熟，晾凉后压成细面，加少许盐和味精拌均匀，即成花生芝麻盐；

（4）将蕨菜捞出沥干水分，加入调好的花生芝麻盐，调拌均匀即可装盘。