三月李子制酒方法
2024-07-25 07:01:43
好评回答
1、将李子去梗,去除病果、烂果,清洗干净,沥干水份。
2、用打浆机将李子粉碎,倒入发酵容器中。
3、按比例将准备好的白糖倒入桶里,加入适当比例的冷开水将白糖溶解。
4、将溶解后的白糖倒入发酵桶里,按0比例加入水果酒曲,搅拌均匀。
5、发酵管理。前3天半密封,每天搅拌1次,三天后全密封,第6天再搅拌一次让其自然发酵,大概15天左右,发酵基本完成,主发酵结束。
6、过滤澄清。主发酵结束后,用专门的压榨酒过滤机过滤掉李子渣(家庭酿酒也可以用纱布进行挤压过滤),将液汁置于洗清晾干水份的不锈钢发酵桶中静置澄清,待李子泥全部沉入桶底后用虹吸法取出上层清液。
7、杀菌,将澄清后的李子酒倒入专业的灭菌机过加热消毒。目的是通过加热的方法将生酒中的微生物杀死和破坏残存的酶系,可以有效防止李子酒酸败,从而稳固李子酒的陈酿品质。杀菌温度60~65度,20分钟左右,也可以提高杀菌温度并适当缩短杀菌时间。
8、封坛陈酿。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
手机闲置太久充不了电
阅读量:93 -
吃鸡瞬狙设置
阅读量:13 -
怎样在电脑上传mv到U盘
阅读量:27 -
2019年双子座流星雨观赏地点
阅读量:82 -
电脑游戏推荐低配置
阅读量:61 -
索尼笔记本开机硬盘灯亮一下就灭了电脑无反应
阅读量:82 -
wegame登dnf不显示dps
阅读量:23 -
温氏集团养猪加盟条件
阅读量:93 -
电脑界面一直显示欢迎但打不开
阅读量:61 -
王者荣耀找朋友显示功能关闭
阅读量:64
猜你喜欢
-
阅读量:27
-
阅读量:68
-
阅读量:46
-
阅读量:85
-
阅读量:18
-
阅读量:68
-
阅读量:18
-
阅读量:66
-
阅读量:13
-
阅读量:71