制作春饼的方法
2024-07-25 07:34:34
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1、食材:面粉两小碗、开水适量、肉丝、葱丝适量。
2、面粉备好。
3、用滚烫开水做烫面,一定要是滚烫的开水,缓缓倒入开水,用筷子搅拌成絮状后,就可以揉面了。
4、揉成大致光滑的面团,用湿布盖好后,静置半小时。
5、静置好的面团,再稍微揉面排气。
6、然后分成等份的小剂子,用手按扁。
7、擀开成薄薄的圆形面片。
8、在面饼上薄薄的涂抹上一次色拉油,接着把下一张薄饼平铺在其上,如此一张张摞上去,大概能做10张左右。
9、10个面饼按压在一起,再擀薄。
10、上锅大火蒸10分钟左右,然后焖5分钟左右。
11、出锅后,把薄饼一张张分开,就这样简单的做好了。
12、猪肉丝,加盐,生粉,料酒,生抽拌匀,腌渍5分钟左右,锅倒适量油烧热后下入肉丝加入甜面酱炒熟,再准备大葱切细丝。
13、取一张烙好的面皮,中间放上肉丝和大葱丝,卷起即可,也可以炒上两个喜欢的小菜,卷到饼里一起美滋滋的吃。
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