如何制作小酥肉
2024-07-25 09:18:45
好评回答
1、原料:猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。
2、首先将五花肉去皮,两面剞上花刀,再改成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的块;
3、然后将鸡蛋、湿淀粉调成糊,把鹿角菜泡洗净,切成丝,葱、姜10克切丝,另10克切块并拍松;
4、炒勺上火,加宽油烧七成热,将肉块挂匀蛋糊,下入油中,炸成金黄色时捞出,盛入汤碗内,加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透,约20分钟取出;
5、拣出葱、姜,汤汁沥入炒勺内,将肉扣在汤盘内;
6、炒勺上火,加入鹿角菜、精盐烧开,撇去浮沫,再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上,炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉,浇在酥肉上即成。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
烧猪肉炖土豆白菜的做法
阅读量:79 -
青椒酿肉新的做法
阅读量:92 -
闽南粉丝蒸扇贝的做法
阅读量:92 -
韭菜鸡蛋包子的做法
阅读量:33 -
如何制作软糯的酸辣无骨鸡爪
阅读量:61 -
白火龙果和红火龙果的功效与作用
阅读量:64 -
如何做老式辣条
阅读量:47 -
为什么大海是蓝色的呢?
阅读量:30 -
我国名楼还有哪些?
阅读量:5 -
树茸是什么怎么吃?
阅读量:11
猜你喜欢
-
阅读量:48
-
阅读量:33
-
阅读量:42
-
阅读量:14
-
阅读量:15
-
阅读量:21
-
阅读量:68
-
阅读量:20
-
阅读量:50
-
阅读量:90