网红芒果雪糕的制作方法
2024-07-25 10:03:03
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1、食材:芒果果肉250g、全脂牛奶40g、白巧克力80g、淡奶油100g。
2、芒果果肉用料理机打成泥。
3、全脂牛奶倒入奶锅中加热至80度左右,将白巧克力倒入加热后的牛奶中,静置1分钟,再搅拌至白巧克力完全融化。
4、白巧克力牛奶液温度降至30度左右时,与芒果泥混合搅拌均匀。
5、淡奶油打至5-6分发的状态,(开始出现纹路,但纹路很快消失的状态)。
6、将淡奶油与步骤4的芒果白巧克力搅拌均匀。
7、完成的雪糕泥状态比较稀,可以用个勺子倒入雪糕模具中。
8、插入雪糕棒,盖上盖子,入冰箱冷冻6小时以上。
9、脱模后就可开吃啦。
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