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江西晒干鸭怎么做好吃

2024-07-25 15:05:35

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1、主料:咸干鸭500g;辅料:红椒10g,生姜片10g,葱段10g,八角10g,料酒5ml,干丝200g,金针菇100g,枸杞5g。

2、咸鸭在开水锅里焯过捞出,洗去表面上的盐霜,斩成小块。

3、锅里加水,放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去,大火烧开,加料酒,改小火慢煲大约一个小时。

4、把咸鸭汤放进冰箱,待鸭油结冻后轻轻的揭去。

5、咸鸭和汤烧开,加干丝、金针菇和一点枸杞进去,煮一会儿,待干丝进味,关火,撒上香菜、胡椒粉。

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