红茶老式方法制作
2024-07-25 17:34:38
好评回答
1、采摘
现采现制,以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调
将采下的鲜叶晒在鲜簟上,在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻
将萎调后的生叶人工揉成条状,适度揉出茶汁。
4、发酵
将揉捻叶置于木桶或竹篓中,加力压紧,盖湿布在日光下焐晒,并散发茶香,即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干
将湿坯用太阳晒,遇阴雨天用炭火烘焙,至五、六成干,俗称毛茶。
红茶制作过程,简述制作红茶的8大步骤
6、筛分
在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行,全过程要经过不同型号茶筛十余种,分出各号头茶。
7、拣剔
将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装
所有的工序完成以后,外采用木箱,内用锡箔纸,进行包装封存。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:单反相机拍摄人物的技巧
- 下一篇:房贷没放款前千万不要做的事
猜你喜欢
-
虎门海边沙滩在哪里
阅读量:35 -
女生来大姨妈吃什么好
阅读量:38 -
端午节说说祝福语简单
阅读量:24 -
虎跳峡在哪
阅读量:75 -
自然数包括什么数
阅读量:65 -
包头是哪个省
阅读量:93 -
微信拍了拍设置
阅读量:72 -
科幻小说怎么写
阅读量:78 -
定边县属于哪个市
阅读量:19 -
电脑显卡在哪看
阅读量:94