精制陈皮怎么做
2024-07-25 18:52:53
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1、在采果、洗果之后,开皮,开皮须正三瓣均匀剥开,保持果蒂相连是指将柑果的柑皮取出。
2、开皮之后,将剥好的柑皮均匀的晒在柑园或空旷的地方白天晒,晚上收起均匀摊晾在摊晾架子上。
3、陈皮陈化用麻袋、纸箱、玻璃瓶等最好,可以保证陈皮可以与空气良好接触,温度控制在二十至三十度左右,湿度控制在百分之六十五左右。
4、每年需要翻晒两至三次,翻晒的作用不仅是让陈皮在陈化过程中保持干燥,同时也能有效预防虫蛀、发霉等现象。
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