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金针菇炒蒜苔的做法窍门

2024-07-25 19:14:47

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1、将金针菇剪去根部,一根根撕开,红辣椒切丝。

2、锅里烧开半锅热水,下金针菇和红椒丝焯30秒。

3、将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。

4、将冷却的菇和红椒丝控水。

5、准备一碗调料汁:蒜切末、葱白切细,加入盐和糖,调入生抽和蚝油,加入少量冷开水即成汁。

6、将调好的料汁浇在菇上。

7、将料汁和菇拌匀。

8、取一碗,将拌好的菇码在碗里。

9、将碗倒扣在盘子里。

10、将碗取出,调入一勺辣椒油在菇上。

11、静置半小时就可以吃了。

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