煎饼果子制作方法和配方

1、主料：绿豆面80克、面粉40克、鸡蛋2个；辅料：小葱1棵、五香粉少许、酱豆腐适量、甜面酱适量、黑芝麻适量。

2、准备食材：绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱。

3、面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀，慢慢加入水搅拌。

4、搅拌成比较稠的糊状。

5、葱切末、酱豆腐碾碎，准备少许黑芝麻备用。

6、电饼铛微热，倒入一勺调好的面糊。

7、用刮板迅速刮开摊平。

8、变色后打入一个鸡蛋。

9、用刮板把鸡蛋摊开，趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻。

10、煎饼四边微微翘起的时候翻面，刷上甜面酱、和酱豆腐汁。

11、放上油条。

12、两边向中间包起油条。

13、中间按一下对折即可，一套煎饼果子做好了。