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猪脚姜的保存方法

2024-07-25 20:46:28

好评回答

1、猪脚姜如果每天都煮开一次,常温下至少可以放一个月,否则只能放3-5天。

2、保存的时间更长的做法:

(1)将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲,煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲),自然晾凉后再盖回瓦煲盖,将瓦煲放在某一角落里,浸泡一个月。确保醋要盖过内容物。

(2) 一个月后,将瓦煲重新上火煲滚,然后将剥好的鸡蛋放入煮滚,同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲),自然晾凉后再盖回瓦煲盖,将瓦煲放在某一角落里,再浸泡一个月。确保醋要盖过内容物。

(3)想吃猪脚姜醋前两天,将瓦煲再上火煲滚,然后将制好的猪脚放入煲滚,试味(如果醋太酸就加点红糖)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖,确保醋要盖过内容。两天后就可以食用。

3、猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋,是一道广东的地方传统名菜,是独具特色的女人滋补食品,属于粤菜,它可以活血暖身、促进子宫收缩,而猪脚也含有不少的钙质,其主要食材是猪脚、鸡蛋、姜。

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