椰香蜜豆山药卷

1、食材：铁棍山药1根、蜜豆30g、椰浆25g、原味吐司适量、鸡蛋1个、白砂糖20g、白芝麻适量。

2、山药洗净切段，蒸锅上汽后蒸20分钟至软烂。压成泥后加入白砂糖、蜜豆、椰浆搅拌均匀细腻。

3、吐司片切掉边边，擀成薄片，取适量山药泥放在吐司片一端，卷起来，接口处用蛋液粘合，卷好后整形成圆柱体。均匀的裹上蛋液，两头蘸上芝麻，烤箱预热，170度烤20分钟至表面金黄即可。