豪华版扬州炒饭的做法
2024-07-25 22:32:50
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1、食材:米饭500克,虾仁100克,鸡蛋六个,干贝、鸡胗、鸭胗、笋丁、香菇各50克。
2、首先准备泡发的花菇、鸭胗、干贝和冬笋,火腿,鸡肉、和虾仁,六个蛋黄,两个蛋清搅打均匀备用。其他材料洗净切丁备用。
3、锅中烧油一点,慢慢的倒入蛋液,一边用勺子不断的打圈搅动滑动成丝,再用滤网将多余的油过掉,利用平底锅的余温,把划好的蛋丝推至蓬松。
4、最后下入准备的火腿翻炒一下,加入虾仁,鸡胗,鸭胗,笋丁,香菇用大火炒,再倒入米饭炒匀,炒到各种食材均匀的混合在一起。撒上适量的鸡粉,葱花炒拌均匀,这样香喷喷的豪华版扬州炒饭就做好了。
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