酸木瓜做菜怎么做好吃又简单
2024-07-26 07:58:19
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1、开胃木瓜酸(酸辣微咸),原材料: 主料:生木瓜一只,辅料:白醋适量,盐适量,糖适量,辣青红椒三到四个,做法: 木瓜一只(大小按自己需求),要挑选生的,比较脆,去皮后对半切开,把里面的核用硬勺子拨掉,切片即可,切好的木瓜片放盐进去腌四到五个小时,盐可以放多点,只要把生木瓜中的涩味去掉,把腌制好的木瓜用清水洗一遍,将木瓜放到可以腌制的器皿中,把白醋倒进去,刚刚满过木瓜就好,根据自己喜欢放适量的糖和辣椒,用盖子盖好,一天后就可以吃了
2、酸木瓜炖鸡,原材料: 主料:鸡半只,新鲜酸木瓜1个,辅料:小米辣6~8个(喜辣的可以多加),干辣椒6个,姜一小块切片,大蒜适量,八果2个,草果4个,花椒一小把,做法: 鸡洗净、新鲜酸木瓜切片去籽备用,锅中放入油将干辣椒、八角、草果(用刀背拍开)、花椒炸出香味,加入姜、大蒜、小米辣炒一下,再把鸡(其实事先可以腌一下更入味)放进去炒至鸡肉六成3、熟,倒入小炖锅中加入开水和盐炖煮10分钟后加入酸木瓜煮(酸木瓜基本六七分钟酸味就出来了),起锅前加一点白糖调节酸味。
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