当前位置:首页 >知识达人 > 正文

海口糖醋鱼的做法步骤

2024-07-26 08:13:48

好评回答

1、主料:鲤鱼(一尾)、老姜(3片)、蒜(3瓣)、香葱(4根)、红辣椒(3根)。

2、腌料:绍酒(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、海鲜酱油(2汤匙)。

3、调料:白醋(1/2瓷碗)、糖(2汤匙)、盐(1/3汤匙)。

4、刮干净鲤鱼的鳞片,洗净拭干水分后,用3汤匙绍酒、1/3汤匙盐、2汤匙海鲜酱油抹遍鱼身,腌制10分钟。

5、把姜、蒜剁成末,红辣椒去籽后切丝备用。

6、将半碗油烧至七成热,把姜、蒜倒入其内爆香。

7、手提鱼尾,先下鱼头稍煎,再慢慢将鱼身滑入油中,将鲤鱼的两面煎制呈金黄色,并倒入两碗水稍焖煮。

8、往锅内倒入1/2瓷碗醋、2汤匙糖以及1/3汤匙盐调味,期间不断把汤汁浇在鱼身上,使鱼肉更加入味。

9、待汤汁被鱼吸收得差不多时,撒上葱丝和红辣椒丝,即可装碗食用。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

猜你喜欢

猜你喜欢
热门推荐