魔芋粉做法步骤
2024-07-26 09:25:48
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1、主要是将魔芋这种食物进行晒干打磨后制成的粉末状食物。直接冲调或者直接口服的方式使用。
2、步骤如下:(1)锅里放入两千克水,30度的水温就可以放入魔芋粉了,然后就需要不停的搅拌。注意筷子长些要不烫手。开大火不停搅拌预防结籽。有点起小泡了,很粘稠了已经,不要停继续搅拌,预防糊以及粘锅。
(2)化开碱倒入锅里,会变稀继续搅拌,又粘稠了之后关火静止15分钟。很稠时改小火下碱水。注意碱水要慢慢下但要快速搅拌魔芋。关火后等待自然凝固,大概需要一小时左右,可以用手触碰感觉是否凝固。
(3)用刀子划开,弄成大小适合的形状,先划几刀子。注水好好炖炖里面也很好的凝固,不用担心黏锅,因为有划开的口子水会到地下去。接着开火煮开。煮好了捞出来用凉水泡着,因为有碱味,所以多泡了几次,每次都加白醋。制作完成。
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