黑豆糕的做法步骤

1、材料：黑豆500克、冰糖100克、黄油50克。

2、做法：首先将黑豆浸泡一晚上，放入压力锅蒸屉中蒸熟晾凉后备用即可；然后将蒸熟的黑豆放入破壁机中，加入适量纯净水，将黑豆打成细腻的黑豆泥，由于黑豆泥非常粘稠，打的时候不要一次放入太多的量，打的过程中可以使用搅拌棒帮助搅拌均匀；接着在锅中加入黄油，开小火将黄油化开后，倒入打好的黑豆泥混合均匀，用小火将黑豆泥慢慢烘干，一边烘一边不停地用锅铲搅拌；在炒黑豆泥的过程需要极大的耐心，用最小的火力慢慢地将黑豆泥烘干成团状，即可熄火晾凉；然后取一小团黑豆泥，可以用厨房称称量一下，约30克每个，再用模具将黑豆泥印出漂亮的图案就可以啦！