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草菇炒肉做法步骤

2024-07-26 11:12:37

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1、食材:草菇适量,猪肉适量,料酒适量,耗油适量,红椒适量,青椒适量,生抽适量,姜适量,盐适量,油适量。

2、将草菇表面的黑色部分清洗干净,并放水里泡5-10分钟。

3、沥干水份。

4、将沥干水份的草菇对半切开。

5、盛入盘中备用。

6、猪肉切丝并盛入碗中。

7、姜切丝。

8、与猪肉丝混合,并调入料酒、耗油。

9、搅拌均匀,腌制15分钟。

10、水烧开,倒入草菇过水。

11、待水再次烧开捞起,这一步是为了去味和去草酸。

12、沥干水份备用。

13、青红椒洗净去瓤。

14、切成丝备用。

15、热锅,热火,下猪肉。

16、快炒,翻炒几下变色。

17、加入青红椒丝。

18、翻炒片刻后。

19、倒入沥干水份的草菇。

20、调入适量盐,翻炒均匀。

21、调入适量耗油。

22、翻炒均匀后起锅。

23、装盘食用。

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