干锅牛肉正宗做法步骤

1、主料：牛肉，豆腐干，干辣椒各适量。辅料：尖椒适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，花椒粉适量，鸡精适量，辣椒粉适量，孜然适量。

2、牛肉切片用料酒/小匙盐生抽腌制分钟；胡萝卜尖椒切丝，油豆腐切条，蒜切末;

3、炒锅内倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;

4、锅内倒少许底油，放蒜末炒香，油豆腐胡萝卜入锅翻炒，加花椒粉;

5、放刚炒过的牛肉，加老抽盐的调味料，放尖椒翻炒几下;

6、加辣椒粉待香料，最后放鸡精即可出锅。