酒店厨师可乐鸡翅的做法步骤
2024-07-26 11:36:45
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1、食材准备:鸡翅、胡萝卜、土豆、玉米、可乐、姜、葱、料酒、生抽、老抽。
2、所有材料清洗干净,姜切片,葱花不用切直接用葱叶绑一圈就好,胡萝卜、土豆、玉米均切成均匀大块装盘备用,锅中烧适量清水,冷水下入葱、姜,一勺料酒;
3、冷水下入鸡翅,水烧开后,中火煮3分钟,捞出鸡翅沥干水分备用;
4、锅中烧油,丢掉之前一起焯水的姜片,油热下入焯过水的鸡翅,小火慢慢煎,一面金黄后翻动再煎另一面,煎至鸡翅两面金黄;
5、然后放入切好的胡萝卜、土豆、玉米,倒入一小瓶可乐和一小半碗清水,加入适量盐、一小勺生抽、老抽上色,盖上锅盖,中小火煮20分钟;
6、20分钟后,转大火收汁,最后撒上一些葱花,出锅了。
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