蜜汁烤全鸡做法步骤
2024-07-26 12:44:21
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1、食材:鸡1只,柿子椒1个,胡萝卜3根,洋葱半个,蘑菇5朵,食盐1茶匙,姜1块,蒜2瓣,大葱1颗,十三香1茶匙,胡椒粉1茶匙,叉烧酱2大勺,芝麻油1茶匙。
2、去鸡内脏,洗净。然后将十三香+胡椒盐混合,在内壁外壁都搽满,在肚子塞上葱姜蒜。
3、然后给鸡肉按摩3—5分钟(让味道更容易进去),然后放在冰箱里过夜。
4、将过好夜的鸡取出来,烤箱温度达到350华氏后,将鸡直接放在烤架上(下面放上垫着锡纸的烤盘,接油和汁)。
5、将叉烧酱和芝麻油混合做烤鸡的调料,等鸡皮表面的水分烤干时(大概烤10分钟),然后将烤鸡的调料刷在鸡皮上。烤到50分钟时,看看鸡皮上色情况,如果上色太深,就拿锡纸盖住继续烤制。
6、烤到剩下30分钟,可以将调料后的切块蔬菜(撒点胡椒盐,食用油)放进烤箱,时间一到,一起取出即可(快好时,用筷子插一下鸡肉,如果没有血水即可按时取出,否则再加10—20分钟)。
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