豆皮素烧麦做法步骤

1、用料：杂菜80克、豆干30克、鲜笋20克、油豆皮100克、芹菜50克、南瓜100克、料酒适量、鸡精适量、蚝油少量、盐适量、橄榄油适量。

2、竹笋、豆腐干切丁，杂菜丁是买现成的。家里有胡萝卜、青豆、玉米粒单独弄成杂菜丁也行，热锅适量橄榄油把菜丁翻炒，倒适量料酒，盐，鸡精炒熟备用。

3、油豆皮切成12X12方块把炒好的菜丁盛适量放在豆皮上。

4、芹菜去叶焯水捞出，把包住菜丁的豆皮捆绑成烧卖的样子上蒸锅蒸10分钟

5、南瓜蒸熟压成泥。

6、锅里少量橄榄油倒入南瓜泥翻炒加少量水，收汁时可适量放蚝油、盐、鸡精，南瓜汁煮粘稠关火浇在蒸好的烧卖上面即可。