麦芽怎么做米酒
2024-07-26 14:38:50
好评回答
1、麦芽粉一两用水泡后过滤掉麦皮,麦皮用清水冲洗两次以上。
2、饭做好趁热加麦芽粉水搅匀,保温(55~60度)4小时糖化。
3、糖化好了冷却至30度左右。
4、制大曲酒用酒曲半斤用清水浸泡,过滤,用清水冲洗两次以上。
5、把酒曲水加到糖化液中搅匀发酵为底酒。
6、底酒发酵一天产生很多气泡就可以。
7、4斤米做好饭趁热加麦芽粉(4两)水糖化4小时后冷却至19度左右。
8、把底酒加进去搅匀发酵,发酵温度不要高于22度会容易变酸。
9、1~2天甜米酒。
10、5~7天发酵完毕,得到酒度15%以上的米酒。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:一句话形容一个地方好美
- 下一篇:生粉滑肉怎么做好吃
猜你喜欢
-
郑州奥体中心开放时间
阅读量:88 -
炸鸡扒的做法
阅读量:80 -
男士西装领带怎么系
阅读量:49 -
多彩曲奇的做法
阅读量:31 -
阚清子原名叫什么
阅读量:58 -
网绿是什么意思
阅读量:91 -
兔兔能吃暑片吗
阅读量:29 -
手把手教你糟鱼做法
阅读量:40 -
东北铁锅炖大鹅做法
阅读量:24 -
五华县和丰顺县各有多少人
阅读量:88
猜你喜欢
-
阅读量:53
-
阅读量:47
-
阅读量:78
-
阅读量:64
-
阅读量:87
-
阅读量:69
-
阅读量:7
-
阅读量:27
-
阅读量:79
-
阅读量:96