香辣豆花肥羊的做法
2024-07-26 15:05:25
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1、主料:内酯豆腐1盒、羊肉卷200克,配料:大葱片10克、姜片5克,香葱末10克,香菜末10克,花生油适量,调料:红九九火锅底料20克,酱油5克,盐和鸡粉适量。
2、首先先把内酯豆腐盒底部用刀片掉,翻扣过来用刀把内酯豆腐的封口撕开倒出内酯豆腐,用刀切成小方块;
3、锅烧开水将羊肉卷放入飞水至熟,洗净浮沫控干水分;
4、炒锅烧热加入适量花生油,爆香葱姜片,加入红九九火锅底料炒香,烹入酱油,加入适量汤水加热;
5、将切好的内酯豆腐加入其中烧开,加入烫好的羊肉,放入盐和鸡粉,待汤汁滚开,加入香葱末和香菜末即可装盘食用。
6、幸福小贴士:这道菜非常简单,不需要有什么太多的下厨经验即可完成美食制作过程,需要注意的一点就是羊肉需要提前飞水,目的就是提前去除羊肉的血污和一定膻味。如果嫌麻烦也可以省略这一步,直接加入即可。效果会差一些!
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