扁豆的功效与作用及禁忌
2024-07-26 15:15:23
1、抗病毒:扁豆含有对病毒的抑制成分,这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有,这种成分能有效地抑制病毒的生长。如果是因为细菌感染而引起的食物中毒出现呕吐症状,食用扁豆有一定的解毒作用。
2、降血糖:扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用,所以扁豆可以成为糖尿病患者日常饮食中的常客。
3、增强免疫力:扁豆含有多种微量元素,刺激骨髓造血组织,减少粒细胞的破坏,提高造血功能,对白细胞减少症有效,从而有效维持机体免疫力。
4、抗癌防癌:扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应,肿瘤细胞表面发生结构变化,从而发挥细胞毒的作用,扦可促进淋巴细胞的转化,增强对肿瘤的免疫能力,抑制肿瘤的生长,起到防癌抗癌的效果。
5、预防便秘:扁豆是一种纤维素成分含量很高的蔬菜,多吃扁豆可以保证粗纤维的摄入,粗纤维能促进肠胃蠕动,还可以吸水防止粪便干结,所以吃扁豆具有预防便秘的作用。
6、健脾:扁豆味甘如脾胃经,可以作为补脾除湿的中药使用,又没有一般补脾、祛湿药的副作用。中医上,扁豆常常与人参、白术一起搭配,具有健脾化湿的作用。
7、扁豆的食用禁忌:忌食不熟的扁豆,扁豆中含有血细胞凝集素A、血细胞凝集素B,具有凝血作用,如果扁豆不炒熟就食用会出现腹痛、恶心、呕吐、胸闷心慌等不良反应。忌吃扁豆尖,扁豆中含有对消化道有强烈刺激作用的皂素,扁豆两端即扁豆尖中皂素含量尤其高,尽管加热后皂素会被迅速破坏,但是在处理扁豆时尽量去掉扁豆尖更保险。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:蜜紫菀的功效与作用及药用价值
- 下一篇:怎么做洋葱圈鸡蛋
猜你喜欢
-
郝蕾的丈夫是谁
阅读量:79 -
王杰和谢霆锋是同父异母的吗
阅读量:74 -
张铁林几个儿女
阅读量:26 -
张瑜简历
阅读量:53 -
巴宝莉天猫旗舰店是正品吗
阅读量:89 -
中央播音员月薪多少
阅读量:39 -
张钧甯历任前男友
阅读量:43 -
科颜氏适合什么年龄
阅读量:44 -
弹力带多少钱
阅读量:57 -
广东佛山十大门窗品牌
阅读量:52
-
阅读量:12
-
阅读量:57
-
阅读量:31
-
阅读量:92
-
阅读量:19
-
阅读量:75
-
阅读量:9
-
阅读量:71
-
阅读量:73
-
阅读量:17