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洋扁豆烧茄子的做法

2024-07-26 17:20:05

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1、主料:洋扁豆250g,茄子250g,配料:油适量,盐适量,鸡精适量,姜适量,葱适量,虾米适量,料酒适量。

2、茄子用清水浸泡30分钟,洗净,洋扁豆剥去壳洗净,虾米漂净。

3、锅里油热,放下洋扁豆煸炒,加适量清水大火煮开,中小火滚10分钟。

4、放入虾米,加料酒,姜片。

5、边转动茄子边用刀把茄子削到锅里,直至削完。

6、开大火煮5分钟。

7、放盐,鸡精,葱花即可。

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