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红枣酸奶紫薯发糕

2024-07-26 18:22:55

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1、用料:普通面粉200克、粘米粉100克、酵母3克、紫薯250克、桂花糖酱50克、葡萄干少许、温水少许、红枣酸奶300克。

2、做法:紫薯切片,放锅里蒸20分钟;

3、正好的紫薯用勺子压成泥,再倒入桂花糖酱,一起搅拌均匀;

4、酵母加少许温水搅匀;

5、面粉和粘米粉混合一起倒入红枣酸奶;

6、加入紫薯泥,再倒入酵母水,一起搅拌均匀;

7、盖上保鲜膜发酵,放温暖的地方发酵至两倍大,等发酵好了稍微搅拌几下排气;

8、在磨具周边刷油,将发酵好的紫薯泥倒入磨具,表层撒入葡萄干;

9、放温水锅里静置十五分钟,然后开大火上气后转中火蒸三十分钟;

10、蒸好焖五分钟再揭盖并脱模,就大功告成了。

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