火腿甲鱼的做法
2024-07-26 18:39:45
好评回答
1、材料:甲鱼500克,火腿骨1/2条,绍酒1汤匙,火腿70克,熟猪肉10克,清汤3杯,香油、小葱、姜各适量,冰糖、胡椒粉少许。
2、将甲鱼头引出齐甲盖处颈部宰杀,流尽血水,放在80℃热水中浸烫,剥去皮膜,用刀沿甲壳四周划开,掀掉甲盖,去内脏(留下甲鱼蛋)、脚爪和尾,洗净,剁成3.3厘米长、2厘米宽的条块放入滚水锅内,煮至水再滚时捞出,再清洗一次。选用肥瘦相连的火腿切成4大块。火腿骨洗净滤干。
3、取砂锅一只,先整齐地摆入甲鱼块,然后将火腿、葱(打结)、姜(拍松)和火腿骨围在甲鱼四周,加入清汤和绍酒。盖好盖,用大火煮滚撇去浮沫,放冰糖,改用小火炖1小时左右,去葱、姜和火腿骨不用,火腿取出切成片,放回锅中,淋上香油,洒上胡椒粉即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:怎么查社保认证成功没成功
- 下一篇:如何制作美味的早餐饼
猜你喜欢
-
荷花在什么季节开放
阅读量:90 -
草莓属于什么科的植物
阅读量:79 -
银杏的果实是什么果
阅读量:56 -
琥珀木是什么
阅读量:52 -
为什么把银杏树叶比作折扇
阅读量:65 -
琥珀的特点是什么
阅读量:30 -
荷花应在什么季节种植
阅读量:52 -
落英缤纷是什么季节
阅读量:70 -
小孩儿坐火车要买票吗
阅读量:21 -
桑葚的成熟季节是什么季节
阅读量:69