米酒焖蛤蜊做法步骤
2024-07-26 21:03:34
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1、材料:米酒150毫升、白胡椒粉少许、生抽2茶勺、洋葱1个、小葱5根、蒜3瓣、花蛤750g
2、操作方法:首先处理花蛤,将花蛤放入较大的容器中,倒入温水,加入海盐,并滴入少许芝麻油,静置3小时,让花蛤吐净泥沙。花蛤吐沙期间,我们来备料。小葱切段,洋葱切丝,大蒜切片备用。接下来开大火,将锅烧热后倒油,依次加入蒜片、洋葱丝,煸炒出香味。然后倒入花蛤爆炒,锅中先烹入米酒。翻炒均匀后加入生抽,盖上盖子们1-2分钟,焖到花蛤壳都张开。倒入水淀粉勾芡,放入葱段,撒上白胡椒粉调味,就可以出锅了。
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