如何制作肉蛋卷
2024-07-26 21:23:05
好评回答
1、食材:瘦肉500克、马蹄100克、香菇100克、洋葱100克、姜末10克、葱花10克。
2、制作肉馅,和平时的饺子馅方法相似,猪肉外加葱花和姜末,也可以加入喜欢的蔬菜,比如:胡萝卜,香菇,洋葱等等,还可以加入马蹄,弄成肉泥,加适量一点盐及味极鲜调味,把所有材料混合拌均匀即可。也可以把肉馅替换成虾仁泥也会很好吃。
3、摊蛋皮,蛋液里加入适量的玉米淀粉,加入淀粉后粘性会更好一些,摊出来的蛋皮不易破。注意如果有淀粉颗粒没搅散的话,就过筛滤出颗粒。
4、在平底锅用刷子均匀的刷薄薄一层油,不要放多油。
5、舀蛋液入锅后,迅速转动锅让蛋液均匀铺满锅底,待蛋液凝固定型后再翻面。轻轻晃动锅,如果蛋皮可以跟着晃动,那就是定型比较好了,接下来再翻面就可以。蛋皮可以不用煎至两面金黄酥脆,因为要用的是软皮。注意全程小火。
6、然后把蔬菜肉泥铺满蛋皮,用勺子压实,注意卷的时候尽量卷紧一点,太松的话,蒸好后切块时容易散掉。蒸好后拿出晾一会儿,太热切的话蛋皮就容易破了。
7、最后卷好上锅大火蒸10分钟即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:疫苗三联是什么
- 下一篇:一辈子不想换的网名男
猜你喜欢
-
普洱茶一般什么季节喝好
阅读量:42 -
什么心经可以辟邪转运
阅读量:30 -
白毫茶什么季节喝好
阅读量:86 -
属兔本命年需要佩戴什么
阅读量:71 -
办公室放华表有什么讲究
阅读量:96 -
养肝护肝茶什么季节喝好
阅读量:87 -
门市放什么鱼缸招财
阅读量:17 -
教育理念差的孩子怎么引导
阅读量:58 -
怎么引导家庭教育孩子的
阅读量:5 -
铁观音茶是什么季节喝好
阅读量:93
猜你喜欢
-
阅读量:59
-
阅读量:67
-
阅读量:51
-
阅读量:69
-
阅读量:72
-
阅读量:83
-
阅读量:28
-
阅读量:63
-
阅读量:83
-
阅读量:54