如何制作香蕉面包
2024-07-26 21:29:04
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1、食材:面包粉、香蕉适量、糖、盐、蛋液、干酵母、黄油、香蕉泥、肉桂粉、砂糖适量。
2、将蛋液、水、食盐、面包粉、香蕉泥、糖、干酵母依次放入面包机里,开始执行揉面。
3、再放入30克黄油,再次执行一次揉面。
4、将揉好的面倒入发面盆里,室温下发酵。
5、室温下发酵至两倍大。
6、将发好的面团,按70克/个分成小面团,排气,滚圆,松弛25分钟。
7、取一面团搓成长条,约40公分长。
8、将面条的一头打成活结,另一端从圆圈里绕出。
9、盘好一股的花环,放在纸模里。
10、做好的面包胚放在纸模里包上保鲜膜,进行二次醒发,室温下温暖处1小时。
11、在醒发好的面包上铺上切好的香蕉片。
12、挤上软化的黄油,撒上粗粒砂糖,肉桂粉,烤箱预热后放入,上火220度,下火180度,烤制20分钟即可。
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