糯米鸡蛋卷的做法?
2024-07-26 22:10:57
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1、食材:糯米200克。
2、先把糯米浸泡3个小时左右。
3、火腿和香肠切成小丁。
4、干香菇提前泡发,然后切成小丁。
5、锅中放少量植物油,油热后放入香菇、火腿、胡萝卜翻炒均匀,然后加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
6、糯米洗净捞出放在盘中,加入适量清水,隔水蒸35分钟左右,蒸熟以后打散。
7、然后把糯米加进去一起翻炒。
8、炒至上色,翻炒均匀即可,出锅之前撒点葱花。
9、3个鸡蛋磕在碗中,加入1克盐,5克白醋搅打均匀。
10、平底锅预热,舀入1勺蛋液,煎至定型凝固,翻面煎几秒钟即可。
11、蛋皮铺上一层糯米,铺均匀,然后按实。
12、从一头卷起来即可。
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