鸡肉去腥小妙招
2024-07-26 23:38:10
好评回答
1、首先是切掉鸡屁股清洗内脏。
鸡肉中有腥味一部分原因是来自鸡屁股,另外就是鸡的内脏,鸡屁股一般是不能吃的,因为里面有很多的有害物质,而鸡的内脏是腥味最重的地方,一定要用清水多洗几遍,要不然腥味是很难除去的。
2、接着放进热水锅里煮一下。
因为鸡肉中会残留一些血水,这些血水也是腥味很重的,只有经过热水焯煮一下才能排出来,大家千万不要小瞧这些血水,它是非常的脏的,如果你不小心买了一只有点生病的鸡,这些血水就是病菌的携带者,所以一定要清洗干净。
3、在炖鸡肉的时候放入生姜和料酒。
经过上面两个步骤,鸡肉中的腥味算是除去了一大部分,但是并不是完全去除了,所以在炖的时候还要再一次去腥味,而姜和料酒就是很好的去腥味的佐料,除了这两样食材之外还可以加入小葱和大蒜,它们也是很好的去腥味的食材。
4、可以和像香菇一样的菌类同炖。
鸡肉和香菇一起炖煮不仅能提升鸡汤的味道,而且两种食材相互影响会使整道菜的味道更上一层楼,因为一般情况下菌类食材中都会含有谷氨酸,而这种谷氨酸就是天生的味精,所以才会使汤汁更美味。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
中国十大岛是什么岛
阅读量:7 -
2019国庆阅兵普通人能去看吗
阅读量:70 -
饮水机漏水怎么修
阅读量:89 -
香菇猪肉糯米饭的做法
阅读量:10 -
苹果手机可以用谷歌吗
阅读量:71 -
雷军有什么背景
阅读量:28 -
燕麦可可家常做法
阅读量:36 -
淘宝拍照用哪个苹果手机好
阅读量:10 -
吴京有参加国庆阅兵吗
阅读量:5 -
银耳雪莲子羹的做法
阅读量:45
猜你喜欢
-
阅读量:11
-
阅读量:95
-
阅读量:88
-
阅读量:72
-
阅读量:68
-
阅读量:17
-
阅读量:62
-
阅读量:26
-
阅读量:63
-
阅读量:24