自制风干鸡的腌制方法
2024-07-27 01:50:24
好评回答
1、准备一只小公鸡。
2、将仔细清洗一下,去掉残留的杂毛,然后用厨房纸或干净的毛巾吸尽水分,以便下一步操作。
3、将盐、花椒、八角、香叶、桂皮用铁锅炒成微黄色。桂皮只有用一点点就行,如果没有,可以放,但一定要用到花椒和八角。炒盐时注意小火。
4、将炒好的盐放凉,先把鸡的全身涂一遍白酒,再按约两分钟左右。然后往鸡身上开始涂抹调料。边抹边按摩,鸡蛋的腹腔里面也要抹到。
5、按摩了十分钟左右,然后把剁成碎末的葱、姜、蒜准备好。
6、将葱姜蒜装入鸡的腹腔,然后用牙签把开口处穿好。腌制半天时间。让它更入味。
7、最后一步,将鸡挂在通风背阴的的地方风干。想要肉嫩一点,六七天即可,如果想达到传统的风干效果,再就风干半个月,不过,那时肉咬起来会发柴。这个就根据个人的喜好而定。
8、想吃时,取进来,洗干净,放压力锅或者蒸锅中,蒸二十五至三十分钟即可。
9、食用时,用手顺丝撕开,就可以享用了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:通知怎么写三年级
- 下一篇:冬后蚯蚓挂钩正确方法
猜你喜欢
-
白矾和明矾是一样的吗
阅读量:44 -
黄牛肉和水牛肉的区别
阅读量:10 -
插座l和n代表什么
阅读量:35 -
织发和补发都是什么原理
阅读量:87 -
莲花和荷花一样吗
阅读量:65 -
和领导说话的技巧
阅读量:84 -
郡主和公主的区别
阅读量:14 -
肉苁蓉和草苁蓉的区别
阅读量:82 -
大麦茶和苦荞茶的区别
阅读量:65 -
牛蛙的营养价值和禁忌
阅读量:42
猜你喜欢
-
阅读量:48
-
阅读量:12
-
阅读量:45
-
阅读量:57
-
阅读量:25
-
阅读量:82
-
阅读量:75
-
阅读量:89
-
阅读量:81
-
阅读量:35