煎饼果子的制作方法
2024-07-27 04:57:05
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1、主料:面粉150克、玉米粉25克、黄豆面30克、鸡蛋2个、腌辣椒5个、榨菜50克、火腿肠2根、豆瓣酱适量、馄饨皮5个、生菜适量、盐适量、五香粉少许、黑芝麻适量。
2、把面粉、玉米粉、黄豆粉放入碗里,放1克盐和少许五香粉,然后加水调成糊。
3、面糊调成用勺子舀起来成滴落状。
4、煎饼果子里边的薄脆,用馄饨皮来做,把馄饨皮稍微擀一下,中间划上两刀,然后炸成金黄色就行了。
5、平底锅里擦油,舀一勺面糊倒进去,晃动锅子,使面糊平铺锅底。
6、待饼皮成型,翻面,然后打入一个鸡蛋,用刮板搅散,再撒上黑芝麻和香菜碎或者香葱,等鸡蛋凝固,翻面。
7、煎饼翻面之后,在上边刷上面酱或者豆瓣酱,再撒上香菜碎和榨菜。
8、放上生菜和切好的火腿肠还有薄脆,再放两个辣椒,里边的配菜根据自己口味添加,然后把饼皮折过来包裹住馅,煎饼果子就做好了。
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