扒鸡的家常做法和配方
2024-07-27 08:01:28
好评回答
1、主料:鸡1500克。
2、调料:八角5克,酱油35克,盐15克,白砂糖5克,料酒25克,姜5克,大葱15克,淀粉(玉米)20克,味精5克,花生油60克。
3、将鸡从脊背开膛,去嗉子、内脏,剁掉下腿;
4、将上腿膝节处用刀背拍折,头部从眼睛处连嘴剁去后洗净,待用;
5、坐汤锅,上旺火,下鸡,见大开后改小火,煮至七成熟后捞出;
6、用清水洗去血沫,放入盘内,放姜片、葱段、大料、精盐、料酒、高汤,上屉蒸熟时下屉取出;
7、折去胸骨,并把胸骨撅折,拣去葱段、姜片和大料;
8、炒勺上火,放油、葱末炝勺;
9、烹料酒、酱油,将鸡连汤一起溜入勺内(鸡脯朝下),下白糖、味精,用中火焖至汤汁浓稠时;
10、用水淀粉勾芡,淋明油,出勺,装入大平盘即成。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:陕西豆腐花做法和配方
- 下一篇:凉拌鸡的正宗做法和配方
猜你喜欢
-
梦见歹徒什么意思
阅读量:61 -
已婚女人梦到自己怀孕了什么意思
阅读量:87 -
梦见笤帚什么意思
阅读量:90 -
画饼充饥古代寓言成语故事
阅读量:36 -
熟能生巧成语故事
阅读量:65 -
女人梦见自己吃熟红薯
阅读量:89 -
望门投止的成语故事
阅读量:12 -
梦见和哥吵架是什么意思
阅读量:22 -
女人梦见蛇爬自己身上
阅读量:20 -
梦见山体滑坡顺利逃脱
阅读量:17
猜你喜欢
-
阅读量:81
-
阅读量:65
-
阅读量:23
-
阅读量:95
-
阅读量:74
-
阅读量:12
-
阅读量:96
-
阅读量:85
-
阅读量:49
-
阅读量:17