松茸做法
2024-07-27 08:57:43
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1、松茸100克、鸡蛋2个、橄榄油适量、玫瑰盐适量、黑胡椒适量、料酒适量。
2、方法:把新鲜的松茸清洗干净,松茸是很难清洗干净的,所以要仔细的用水冲洗,然后切成薄片。不沾锅中倒入少许的橄榄油,把松茸放入锅中小火慢煎。
3、把蛋打入碗中,加入两倍鸡液的温水,少许食盐和料酒,搅拌均匀。蛋液用保鲜膜密封好,用牙签在保鲜膜上扎几个洞,上蒸锅中,开大火蒸。
4、松茸上撒上少许的玫瑰盐,没有玫瑰盐,用普通食盐也是可以的。一面煎好后,翻个面,把松茸的另一面也煎一煎,撒上一些黑胡椒粉。
5、蒸蛋大火烧开后,转小火再蒸十分钟,焖五分钟即可揭开锅盖端出来,揭开保鲜膜,蒸蛋非常光滑鲜嫩。
6、把煎好的松茸铺在蒸蛋上,撒上少许葱花,即可端上饭桌,营养美味的松茸蒸蛋就做好了。
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