坝上炸麻花的做法和配方
2024-07-27 09:26:45
好评回答
1、食材准备:中筋面粉 260克,水 50克,鸡蛋 2个,盐 1克,玉米油 25克,糖 45克,泡打粉 2克,小苏打 1克
2、做法步骤:将面粉、盐、糖、泡打粉、小苏打,这些干的材料混合均。
3、加入鸡蛋、水和玉米油,先用筷子搅拌到没有干粉,基本成团的状态。
4、把面团转移到揉面台,揉成一个光滑的面团即可,不要过度揉面。
5、盖上一个碗(或保鲜膜),让面团松弛20分钟。
6、松弛好的面团搓成条状,用刀均分成10-12份。
7、盖上保鲜膜,再次松弛15分钟,把松弛好的面团 搓成粗细均匀的长条(长30cm左右)。
8、两只手同时一头向前搓,一头向后搓,把长条拧起来,将长条两头拎起来,就会自己卷成麻花状了。沾点水,把接口处捏在一起。
9、锅里倒入2-3cm深的油,开小火加热,等到锅底的油花消失,放入一只筷子,筷子的周围会产生小泡,油温就可以了。放入麻花,全程用小火,炸15-20分钟,就会得到脆麻花。(如果用中火炸,3-5分钟就会上色,炸出来就是软心的麻花)
10、出锅前,可以把温度稍调高,继续炸10秒左右,这样可以逼出麻花里面的油。
11、用厨房纸吸去表面的油,晾凉后就可以吃啦~吃不完需要密封保存,如果是炸的脆麻花,室温下可以保存5天左右。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
夕阳无限好下一句幽默
阅读量:19 -
冬吃萝卜夏吃姜下一句
阅读量:81 -
良辰美景下一句
阅读量:30 -
怎样快速醒酒得简便方法
阅读量:77 -
宰相肚里能撑船下一句
阅读量:15 -
辍的组词
阅读量:80 -
多肉的繁殖方法有哪些
阅读量:92 -
谨言慎行下一句是什么
阅读量:81 -
寓教于乐下一句是什么
阅读量:32 -
苦中作乐下一句
阅读量:96
猜你喜欢
-
阅读量:65
-
阅读量:34
-
阅读量:75
-
阅读量:68
-
阅读量:40
-
阅读量:35
-
阅读量:55
-
阅读量:9
-
阅读量:60
-
阅读量:96