干鱼的几种做法
2024-07-27 12:36:10
好评回答
1、鱼干冬瓜煲:主料:鱼干冬瓜;方法:鱼干切小块,洗干净后用清水泡制半小时以上。冬瓜去皮切块,锅内少许油,放入姜片,八角,糖。待炒出香味和糖色后加入沥干水分的鳗鱼干,加入料酒,葱段。搅拌一下鳗鱼干,料酒挥发后,加入冬瓜。冬瓜上淋入生抽,拌匀后,加入少许水,按个人口味加盐,大火煮开后改小火至冬瓜软烂即可。
2、鱼肉合鲜:主料:五花肉鱼干;方法:生姜去皮拍裂,大蒜剥皮整粒,葱切寸段。五花肉切成块,放入冷水锅中烧开2分钟等血沫出来后冲洗干净。鱼干洗净切成块,用温水稍微浸泡片刻回软,控干水份。菜干清洗干净,锅中热油,把葱姜蒜放入爆香,先放五花肉翻炒,把肉中的肥油放一些到锅里,放入料酒、冰糖、老抽、开水加到盖过肉表面,加盖烧滚,把鱼干和淡菜干放入。锅再开转小火续煮,大约一个小时。最后改大火收汁,淋点香油即出锅.可以撒点葱花增添色香。
3、香辣银鱼干:主料:银鱼干,方法:银鱼干冲洗干净,放适量清水浸泡5分钟,不要泡的很软透。将姜、蒜切成末,葱切花,干辣椒切丁备用。热锅入植物油,油比平时炒菜时多点,银鱼干沥干水,入锅小火煸炒。煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出,另取一锅,入油加姜、蒜、干辣椒煸香。重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒,加少许盐及鸡精提味,撒上葱花即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:西红柿蛋花汤要怎么做才好吃
- 下一篇:香煎韭菜饺怎么做
猜你喜欢
-
正常多久拿驾照
阅读量:64 -
房产退税该具备哪些条件
阅读量:51 -
春字组词
阅读量:89 -
甘的组词
阅读量:75 -
判组词
阅读量:53 -
孩子太懒怎么办父母怎样教育
阅读量:26 -
描写春天的诗词名句
阅读量:50 -
孩子有好动症怎么办
阅读量:62 -
五言绝句中的名句
阅读量:19 -
描写山水的古诗名句
阅读量:21
猜你喜欢
-
阅读量:8
-
阅读量:80
-
阅读量:68
-
阅读量:19
-
阅读量:6
-
阅读量:31
-
阅读量:43
-
阅读量:77
-
阅读量:91
-
阅读量:52