拉面沙做法和配方
2024-07-27 15:43:46
好评回答
1、配方:新鲜高筋面粉(拉面粉)1000克、拉面剂(筋力源)8-10克、盐10-15克、30-40℃温水500-600克。
2、工艺:将筋力源、盐加入温水搅拌溶解,再分三次加入面粉,揉和成面团,面团温度控制在30℃左右,静止醒发25-30分钟。再抻揉成条,多次拉伸对折,拧成麻花摔打,搓成20毫米粗30公分长圆条,抹点清油,盖上保鲜膜,随时为顾客拉成面条,每碗约150克。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:司藤开小白花意味着什么
- 下一篇:红烧泡椒甲鱼怎么做
猜你喜欢
-
榆钱怎么清洗
阅读量:67 -
打印机显示错误状态不能打印怎么办
阅读量:65 -
两三个月狗狗能用皮筋断尾吗
阅读量:40 -
怎么查是不是一类卡
阅读量:70 -
福特蓝牙怎么连接
阅读量:31 -
别克GL8后雨刮怎么关
阅读量:56 -
lol云顶之弈女武神阵容
阅读量:25 -
排球正面双手垫球的动作要领
阅读量:56 -
乘龙汽车刹车开关在哪里
阅读量:78 -
女兵可以带护肤吗
阅读量:18
猜你喜欢
-
阅读量:5
-
阅读量:27
-
阅读量:5
-
阅读量:76
-
阅读量:20
-
阅读量:18
-
阅读量:28
-
阅读量:49
-
阅读量:54
-
阅读量:57